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更新日：2010年1月19日
食品による窒息事故防止について
平成20年9月、「こんにゃく入りゼリー」による幼児の窒息事故が発生しました。「こんにゃく入りゼリー」は、普通のゼリーに比べ、弾力性が強く、口の中で粉砕しにくいという商品特性があることから、咀嚼力の弱い子どもや高齢者の方々を中心に窒息事故が起きています。
乳幼児、高齢者等の方々については、食べ物による窒息事故がおきやすいので、注意しましょう。
窒息事故の原因となる食品は、「こんにゃく入りゼリー」だけではなく、「食品による窒息の現状把握と原因分析調査（厚生労働省）」によると、「もち」、「ごはん」、「パン」などの穀類、「飴」、「団子」などの菓子類等も多いとのことです。
食べ物による窒息事故を防ぐために、
(1) 食べ物は食べやすい大きさにして、よく噛（か）んで食べましょう。
(2) 乳幼児、高齢者等の方々の食事の際は、なるべく誰かがそばにいて、注意しましょう。
(3) 万一、詰まった時のために、応急手当の方法（以下の事故防止支援サイト 応急手当（外部サイトへリンク）参照）を覚えておきましょう。
詳細は、以下のサイトをご覧ください。
＜内閣府食品安全委員会＞
「こんにゃく入りゼリー」による窒息事故について（外部サイトへリンク）（平成20年9月30日更新）
食べ物による窒息事故を防ぐために（外部サイトへリンク）（平成21年12月17日更新） [PDF 200KB]
こんにゃく入りゼリー等食品による窒息事故に係るリスク評価に関連する情報（Q＆A）（外部サイトへリンク） （平成22年1月15日作成）[PDF 476KB]
＜消費者庁＞
こんにゃく入りゼリー事故に関する注意情報について（外部サイトへリンク） [PDF 31KB]
＜厚生労働省＞
・平成19年度研究結果（平成20年5月8日公表）
・平成20年度研究結果（平成21年4月30日公表）
＜農林水産省＞
「こんにゃく入りゼリーに関する調査結果について」（外部サイトへリンク） （平成19年8月8日公表）
＜（独）国民生活センター＞
またひとり こんにゃく入りゼリーで死亡－子どもや高齢者に絶対に与えない！－（外部サイトへリンク）（平成20年9月30日公表）
＜国立保健医療科学院＞
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