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ハタハタとコラボ!「朝倉さんしょ」加工新商品ができました

2023年3月28日

担当部署名/但馬県民局朝来農林振興事務所農政振興課  直通電話/079-672-6878

徳川家康にも献上された歴史ある朝倉山椒(朝倉さんしょ)は、柑橘系の香りが特徴の但馬地域を代表する特産品です。近年、佃煮などの従来の食べ方にとどまらず、洋食やスイーツなど多様な食べ方が注目されています。
また、加工需要が高まることで一週間程度であった収穫期間が延長可能となり、生産量の拡大、ひいては生産農家の所得向上につながります。
令和4年度にも下記のとおり「朝倉さんしょ」の可能性を広げる新しい加工品が開発されました。


1.商品名
はたはたアヒージョ 「朝倉さんしょ」プラス

2.販売者
合同会社イマジネ
(朝来市和田山町林垣1248)
TEL:050-3554-3400

3.商品規格
内容量100g スタンドパウチ入り 税込1,296 円

4.商品の特徴
(1) 但馬産ハタハタと朝倉さんしょオイルの組み合わせは全国初
(2) 山椒を加えることで深みのある味わい
(3) 魚の下処理が不要でパスタやトースト、サラダなど、様々な料理に手軽にアレンジ可能

5.販売場所
たじまんま(和田山店・豊岡店)、
但馬漁業協同組合直営店遊魚館

6.販売開始
4月8日(土曜日)~

7.その他
(1)「朝倉さんしょ」は、他産地との差別化を図るためJA たじまが取得した地域団体商標。柑橘系香気成分リモネンが他の朝倉山椒と比べ多い等の特徴があります。
(2)本商品は、収穫適期を過ぎた朝倉さんしょの需要拡大を目的とする「朝倉さんしょ」新商品開発事業として、但馬県民局補助金を活用して開発されました。