兵庫県産丹波黒大豆の枝豆の規格外品を用いたパンの商品化

本県では今年度から、SDGsに配慮した商品の開発・販売を目指す「百貨店・商社・小売店等と連携した流通促進事業」に取り組み、県産農林水産物の規格外品を活用した商品開発を推進しています。

この度、(株)サンマルクホールディングスの協力を得て、ひょうごブランド戦略策定品目である「黒大豆枝豆」の規格外品を利用したパンが商品化され、1月1日から一か月間、全国のベーカリー・レストランバケット等で提供されます。

なお、商品化にあたっては、同社が運営するコミュニティサイト「バケット広場」にて兵庫県の「黒大豆枝豆」の特長や一定の規格外品が発生する課題をふまえ、ユーザーの皆様からアイディアをいただきました。

1　提供期間：令和6年1月1日～1月31日

2　提供場所：73店舗（県内では「バケットららぽーと甲子園店」で提供）

3　商品名：黒枝豆フォカッチャ