「Next Kitchen 2026」グローバルフードテックカンファレンスの開催

記者発表日時：2026年1月9日14時

担当部署名／産業労働部新産業課新産業創造班 　直通電話／078-362-4157

京阪神地域（大阪・京都・ひょうご神戸コンソーシアム）は、内閣府が推進する「スタートアップ・エコシステム拠点形成戦略」に基づく第2期スタートアップ・エコシステム拠点形成計画において、グローバル拠点都市（広域都市圏型）として選定されました。兵庫県は、神戸市及び日本貿易振興機構(JETRO)と共に、京阪神スタートアップ・エコシステムのグローバル化に向けて取り組んでいます。

その一環として、食の領域で社会課題解決を目指す海外のフードテック企業と県内企業等とのビジネスマッチングを促進する「Next Kitchen」プログラムを実施しています。

4期目を迎える今年度は、世界各国の応募企業48社から選定されたフードテック企業10社が2月3日から6日にかけて来日し、ビジネスマッチングや県内食関連企業の視察を実施します。また、2月4日には、フードテック動向に詳しい国内外の専門家も神戸に集まり、フードテックの最新情報を元に、「食の未来を共創するーフードテックが拓く兵庫と世界の新産業」をテーマとしたカンファレンスを開催します。

食需要の多様化や少子高齢化など、様々な社会的課題に直面し、変化が迫られている中、今後の食産業の未来について考える機会となりますので、是非ご参加ください。

1.日時

2026年2月4日（水曜日）13時00分～16時30分（12時30分開場）

2.場所

中央区文化センター​多目的ホール（神戸市中央区東町115番地1階）

3.プログラム

【第一部】13時00分～15時30分

• 講演1「フードテックでつなぐ兵庫と世界-食の未来共創フォーラム」​
  登壇者：株式会社UnlocX 代表取締役CEO 田中 宏隆氏​
• 講演2「企業の取り組み、スタートアップとの連携について」
  登壇者：Future Food Fund株式会社 小倉 智裕 氏​
• 講演3「海外フードテックとの協業-取引実績から見えた成功の鍵」​
  登壇者：日仏商事株式会社​　登壇者調整中
• 海外フードテックスタートアップピッチ​

【第二部】​15時30分～16時30分

参加者ネットワーキング

※スケジュールや登壇者は、予告なく変更される場合がございます。

※登壇企業の順番は当日発表します。

4.登壇企業（予定）

別紙のとおり

5.使用言語

日本語・英語（翻訳ツールの利用・提供あり）

6.参加対象者

• 食品関連企業で新規事業に取り組んでいる、または検討している方
• 海外フードテックスタートアップとの連携に関心のある事業会社、起業家、支援機関、研究者など
• その他海外フードテックスタートアップの取り組みに関心のある方

7.参加方法

1. 定員：100名（先着順）※現地参加のみ
2. 参加費：無料
3. 申込先：参加登録フォーム（外部サイトへリンク）よりお申込みください

8.運営体制

1. 主催：兵庫県、神戸市、日本貿易振興機構(JETRO)
2. 運営：株式会社パソナ

9.お問合せ

Next Kitchen事務局​（受託事業者：株式会社パソナ）
メール：nextkitchen@pasona.co.jp

【参考】Next Kitchen2026全体プログラム

2月3日（火曜日）	海外フードテック向けオリエンテーション、県内食関連企業の視察
2月4日（水曜日）	国内パートナー企業交流会、カンファレンス開催、ビジネスマッチング実施
2月5日（木曜日）	ビジネスマッチング実施
2月6日（金曜日）	県内食関連企業の視察

※詳細プログラムは、変更される可能性がございます。

【参考】Next Kitchen2026ウェブサイト

(1)「Next Kitchen 2026」WEBサイト（英語）
https://www.nextkitchen-kobe.com（外部サイトへリンク）

(2)「Next Kitchen 2026」公式Linkedinアカウント（英語）
https://jp.linkedin.com/showcase/go-kobe-the-next-kitchen/（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

(3)スタートアップ・エコシステムグローバル拠点都市（京阪神）
https://www.starecokansai.com/（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）