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神戸県民センター

大山寺

太山寺(西区)

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センター長メッセージ

「有馬山椒」を復活させる取組   

有馬の山に自生する「有馬山椒」をご存じでしょうか? 有名な「朝倉山椒」(兵庫県養父市発祥)とは異なり、枝に鋭いトゲがありますが、香りが豊かな山椒です。

 1960年代まで有馬地域の家庭では、野生の山椒の花や実を食べる習慣がありました。温泉街の旅館も山に木を持ち、有馬煮や有馬焼といった山椒料理でお客様をもてなしていたそうです。

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