日本遺産講座「北前船と昆布～海の道がつなぐ文化と味～」（神戸市）

チラシ

概要

江戸時代中頃から明治30年にかけて、大阪と北海道を日本海回りで往復していた北前船と呼ばれる商船がありました。北前船は北海道に着くまでのあちこちの寄港地で積荷を売り、新たな仕入れも行い、北海道からはニシン、昆布などを満載して瀬戸内海経由で大阪を目指しました。

本講座では、兵庫津をはじめとする日本遺産に認定されている北前船寄港地・船主集落の歴史を学ぶとともに、北前船が関西はじめ全国に普及させた昆布を使った出汁巻き卵や松前漬けの調理・試食を行い、北前船が育んだ豊かな食文化に歴史と味覚の両面からふれる機会とします。

1.日時

令和7年2月11日(火曜日)14時～16時半

2.会場

神戸生活創造センター講座研修室・調理室(兵庫県神戸市長田区二葉町5-1-32)

神戸市営地下鉄海岸線「駒ヶ林」駅徒歩約2分

JR・神戸市営地下鉄西神山手線「新長田」駅徒歩約10分

3.出演者

講義：加藤貞仁氏(歴史紀行作家)

実演：柏木直樹氏(日本調理師)

4.定員

48名（応募者多数の場合は抽選）

5.入場料

500円

6.応募方法

令和7年1月26日(日曜日)までに応募フォームから申込してください。

当選・落選は2月上旬頃に応募フォームに記入いただいたメールアドレスあてに通知します。

7.主催・問い合わせ先

兵庫県神戸県民センター県民躍動室県民課（産業観光担当）

TEL078-647-9089

FAX078-642-1018

会場名	神戸生活創造センター講座研修室・調理室
会場住所	神戸市長田区二葉町5-1-32
会場へのアクセス	神戸市営地下鉄海岸線「駒ヶ林」駅徒歩約2分 JR・神戸市営地下鉄西神山手線「新長田」駅徒歩10分