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災害時にも役立つ！ポリ袋で作る”カレーライス”
レシピ作成、写真提供：伊丹いずみ会
皿にご飯を盛り付けて、カレーの袋の端を切り、白ごはんにかけて完成。お好みで、スライスチーズを型抜きしたり、ちぎってのせるとカルシウムが多く摂取できます
【材料】1人分
＜カレー＞
ツナ缶：35g
じゃがいも：1/4個（20g）
にんじん：1/4個（20g）
玉ねぎ：Mサイズ1/8個（20g）
カレールー：1片（20g）
水：100ml
＜白ごはん＞
米（1/2カップ）80g
水（米の1.5倍）120ml
作り方
（注）調理実習時の写真ですので分量が多くなっている場合があります
白ごはん
1. お米をと水をポリ袋に入れる
水洗いしたお米（もしくは無洗米）と120mlの水をポリ袋に入れ、袋を平らに広げて米に水を吸水させる（30～60分程度）
その後、ポリ袋の空気を抜いて半真空にしてからポリ袋の口を結ぶ
鍋底に耐熱皿を置いた上に水を注ぎ、加熱しお湯を沸かす。沸騰したお湯の中にポリ袋に入ったお米を入れ、沸騰を保つ程度の火加減で鍋に蓋をして約20分加熱する（途中に袋をひっくり返し、まんべんなく火が通るようにする）
その後、火を止めてそのまま5分蒸らし、ポリ袋の結び目をハサミで切り、皿に盛り付ける
カレー
1. 具材を切る
じゃがいも、にんじんは、皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする
たまねぎは、繊維を切るようにうす切りにする。
カレールーは、包丁で刻んでおく
