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更新日:2018年4月4日

卸売市場とは

卸売市場とは何かを分かりやすく説明します。兵庫県下にある卸売市場の設置状況を掲載しています。

卸売市場

1.卸売市場の定義

生鮮食料品等(青果物、水産物、食肉、花き等)の卸売のために開設される市場であって、卸売場、自動車駐車場、その他の生鮮食料品等の取引及び荷さばきに必要な施設を設けて継続して開場されるものです。

2.卸売市場制度の概要

卸売市場制度は、大正12年に中央卸売市場を対象とした中央卸売市場法の制定に始まり、生鮮食料品等の集配拠点として大都市における中央卸売市場の整備が進められました。その後、昭和46年に都市化の進展や流通の広域化等に合わせ、地域の流通拠点として地方卸売市場を整備するため、地方卸売市場も対象とした卸売市場法に改正され、現在に至っています。

3.卸売市場法の目的

卸売市場法第1条で、「卸売市場の整備を計画的に促進するための措置、卸売市場の開設及び卸売市場における卸売その他の取引に関する規制等について定めて、卸売市場の整備を促進し、及びその適正かつ健全な運営を確保することにより、生鮮食料品等の取引の適正化とその生産及び流通の円滑化を図り、もって国民生活の安定に資することを目的とする。」と規定しています。

4.卸売市場の区分と要件

区分

内容

根拠法令等

中央卸売市場

  • 開設者は、都道府県又は人口20万人以上の市等
  • 農林水産大臣の認可

卸売市場法で規定されている。

地方卸売市場

  • 開設者については制限無し
  • 中央卸売市場以外の卸売市場であって、取扱品目ごとの卸売場の面積が政令で定める規模以上のもの
  • 知事の許可

卸売市場法で基本事項が規定され、その他の必要事項については県の条例で規定している。

その他の卸売市場

  • 中央及び地方卸売市場以外の卸売市場
  • 知事への届出

県の条例で規定している。

5.兵庫県内の卸売市場の開設数(平成30年4月現在)

区分

総合市場

青果市場

水産市場

食肉市場

花き市場

合計

消費地市場

産地市場

小計

中央市場

2

0

1

0

1

1

0

4

地方市場

9

4

3

8

11

3

1

28

その他の市場

3

8

5

32

37

3

0

51

合計

14

12

9

40

49

7

1

83

6.卸売市場の取引の流れ

(関連資料1)

7.卸売市場の構成者とその役割

構成

役割

開設者

施設の維持・管理及び指導監督

卸売業者

生産者又は出荷者から集荷し、これを仲卸業者又は売買参加者にせり売り等により販売する業者

仲卸業者

卸売業者が集荷したせり売りに参加し、これを評価、仕分け、調製して買出人に販売する業者

売買参加者

開設者の承認を受けた小売商・加工業者。大口需要者等の買出人で、卸売業者からせり売りで買い受ける者

買出人

小売商人、加工業者、大口需要者等で主として仲卸業者から品物を購入し、一般消費者に販売する業者

関連事業者

市場の機能の充実に役立つ業務あるいは市場利用者にサービスを提供する業務を行う(飲食業、運送業、乾物等販売業者)

8.兵庫県下の卸売市場一覧(平成30年4月現在、水産物産地市場は除く)

所在地

市場名

開設者

区分

神戸市

神戸市中央卸売市場本場

神戸市

中央

総合

神戸市

神戸市中央卸売市場東部市場

神戸市

中央

総合

神戸市

神戸市中央卸売市場西部市場

神戸市

中央

食肉

姫路市

姫路市中央卸売市場

姫路市

中央

水産

尼崎市

尼崎市公設地方卸売市場

尼崎市

地方

総合

西宮市

西宮市地方卸売市場

西宮市

地方

総合

西宮市

西宮東地方卸売市場

西宮東地方卸売市場協同組合

地方

総合

西宮市

西宮市食肉地方卸売市場

西宮市

地方

食肉

三田市

三田総合地方卸売市場

株式会社三田中央魚菜市場

地方

総合

明石市

明石市公設地方卸売市場

明石市

地方

総合

加古川市

加古川市公設地方卸売市場

加古川市

地方

総合

加古川市

兵庫県加古川食肉地方卸売市場

公益財団法人加古川食肉公社

地方

食肉

西脇市

株式会社西脇市地方卸売市場

株式会社西脇市地方卸売市場

地方

総合

姫路市

姫路市青果地方卸売市場

姫路市

地方

青果

姫路市

姫路市食肉地方卸売市場 和牛マスター株式会社

地方

食肉

姫路市

姫路生花地方卸売市場

株式会社姫路生花卸売市場

地方

花き

姫路市

網干水産物地方卸売市場

株式会社網干魚定市場

地方

水産

赤穂市

赤穂水産物地方卸売市場

株式会社赤穂合同魚市場

地方

水産

豊岡市

豊岡中央青果地方卸売市場

豊岡中央青果株式会社

地方

青果

豊岡市

豊岡水産物地方卸売市場

但馬魚市場株式会社

地方

水産

丹波市

丹波市立地方卸売市場

丹波市

地方

総合

洲本市

淡路地方卸売市場

淡路青果物株式会社

地方

青果

淡路市

淡路日の出農協地方卸売市場

淡路日の出農業協同組合

地方

青果

南あわじ市

南淡路地方卸売市場

株式会社南淡路地方卸売市場

地方

総合

神戸市

三田食肉卸売市場

株式会社三田食肉公社

その他

食肉

明石市

明石市公設水産物卸売市場

明石市

その他

水産

姫路市

飾磨中央魚市場

神頭仁

その他

水産

姫路市

株式会社協進会魚市場

株式会社協進会魚市場

その他

水産

姫路市

姫路丸果市場

丸果筒井青果株式会社

その他

青果

姫路市

今津青果市場

姫路今津青果株式会社

その他

青果

姫路市

丸八海産物魚市場

丸八海産物株式会社

その他

水産

姫路市

姫路リ兵食卸売市場

兵庫県食料品株式会社

その他

水産

姫路市

姫路合同青果市場

姫路合同青果株式会社

その他

青果

相生市

松本青果市場

松本青果株式会社

その他

青果

たつの市

播磨魚菜市場

株式会社播磨魚菜

その他

総合

宍粟市

山崎魚菜市場

協同組合山崎魚菜市場

その他

青果

豊岡市

日高青果市場

丸金日高青果食品株式会社

その他

青果

養父市

藤澤魚菜市場

株式会社藤澤

その他

総合

養父市

南但魚菜総合卸売市場 株式会社南但魚菜

その他

総合

朝来市

但馬枝肉卸売市場

但馬畜産荷受株式会社

その他

食肉

淡路市

一宮青果市場

淡路日の出農業協同組合

その他

青果

淡路市

北淡青果市場

鈴木梨恵

その他

青果

南あわじ市

淡路食肉卸売市場

淡路畜産農業協同組合連合会

その他

食肉

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お問い合わせ

部署名:農政環境部農政企画局消費流通課

電話:078-362-9213

FAX:078-362-4276

Eメール:shohiryutsu@pref.hyogo.lg.jp