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ひょうご“食の健康”運動
ひょうご“食の健康”運動とは
～食事はバランス ごはん、大豆と減塩で元気なひょうご～
バランスの良い食事は、健康の基本です。健康寿命の延伸を図るためには、県民の皆さん一人ひとりが食生活を見直し、栄養バランスの取れた食生活を送ることが大切です。
兵庫県では、健康的な食生活の実現のため、
- 食事の基本となり、どんな料理とも合う「ごはん」
- 伝統的に食され、健康の保持・増進に効果がある「大豆」
- 塩分のとりすぎを改善するための「減塩」
に焦点をあてた「ひょうご“食の健康”運動」を展開しています。
県民の皆さんも、下記のリーフレットを参考に、“食の健康”づくりに取り組みましょう！
ひょうご“食の健康”運動啓発リーフレット（PDF：1,541KB）
上手に減塩するための工夫
- 新鮮な食材を使用しましょう
素材の味をいかして薄味調理 - 天然だしを利用しましょう
昆布やかつおぶし、煮干しなどで摂った天然だしを - かんきつ類や酢の酸味、香辛料で味に変化をつけましょう
レモン、ゆずなどの柑橘類の酸味、こしょう、カレー粉などの香りを活かして - めん類の汁は残しましょう
ラーメンやうどんなどの汁を全部残せば2～3gの減塩に - 減塩・低塩の調味料を使いましょう
減塩・低塩の調味料を上手に使って、おいしく減塩を - 栄養成分表示、減塩・低塩食品を上手に使いましょう
市販のお弁当やそう菜、加工食品には、食塩を多く含むものも
栄養成分表示を見て、食塩量の少ないものを選んで
※今後は、減塩・低塩の調味料や加工食品等について、さらに上手な使い方についても紹介していく予定です。
主な取組内容
市町や地域、職域、様々な団体と連携を図りながら、公益財団法人兵庫県健康財団と一体となって、ひょうご“食の健康”運動に取り組んでいます。
具体的な取組内容は、下記よりご覧ください。
健康づくり普及啓発ポスターができました
このたび、「日本型食生活」と「減塩」をテーマにポスターを作成しましたので、下記よりダウンロードしてご利用ください。
なお、公共施設や企業等で掲示頂ける場合は、原本（B3版）をお送りすることも可能ですので、健康増進課 保健・栄養指導班までご相談ください。
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