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東播磨県民局

局長メッセージ

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８月を迎え、夏の暑さも本番となりました。
帰省や旅行、地域の行事など、人が集まる機会が増えるこの時期は、食中毒に注意が必要です。

食中毒というと、飲食店で発生するイメージがありますが、家庭での食事が原因となる場合も少なくありません。食品を扱う際には、「細菌をつけない・増やさない・やっつける」の３原則を意識し、生肉・生魚用と食事用の箸を分ける、食品を適切に冷蔵・冷凍保存する、特に生焼けや加熱不足による食中毒を防ぐために肉や魚は中心まで色が変わるまでしっかり加熱することが大切です。

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東播磨県民局長近都学

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